Objectifs de la séance : 

• Estimer et mesurer les quantités de la recette en grammes.
• Respecter des règles d’hygiène et de sécurité.
• Compréhension de texte : exercer ses capacités de lecture en suivant les étapes de la recette.
• Réaliser que des mélanges peuvent provoquer des transformations de la matière

Déroulement de la séance : 

Cette réalisation peut se faire à l’école avec l’enseignant(e), on peut aussi se faire aider par un parent, grand-parent, qui maîtriserait cette recette, ou un chef cuisinier de la ville partant pour transmettre son savoir aux enfants.

Cette séance ne peut être détaillée ici car elle dépendra de la recette choisie.

Cependant les grands principes de la séance sont les suivants :

• Expliciter les règles d’hygiène en cuisine avant de cuisiner.
• Désigner ensemble le document ressource de cette séance : la recette.
• Rendre vigilant aussi aux règles de sécurité selon les ustensiles utilisés (couteau, four…).
• Souligner les changements de matière qui peuvent s’opérer, les différentes réactions (exemple, en sciences on pourra par la suite tâcher de comprendre pourquoi battre des blancs les font monter en neige, pour l’instant on constate).
• Laisser les élèves faire les pesées et guider la recette en demandant souvent quelle est l’étape suivante.